Come Preparare Risotto al Nero di Seppia

Ciao a tutti, buon venerdì e buon quarantesimo compleanno ad Amoon, carissimo ti auguro tutto il meglio e spero che finalmente tu possa trovare la persona giusta, intanto goditi le tue belle feste, con amici e parenti. Questo è l’ultimo post che pubblico prima delle vacanze, fino ai primi di gennaio le pubblicazioni saranno irregolari, ma ci terremo in contatto…

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Come Preparare i Croissant Salati con le Uova

Colazione alternativa, salata, a base di carboidrati (pochi) e proteine (tante). Se siete a dieta, forse già sapete che la colazione tradizionale cappuccino + cornetto non è sempre la scelta migliore. Ma se non sapete rinunciare al cornetto, provate a sceglierlo salato e invece di accompagnarlo con la nutella o la crema, metteteci dentro delle proteine buone, che vi tengono…

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Come Preparare un Risotto Uva e Gorgonzola

Ciao a tutti e buon mercoledì, oggi pubblico le foto di una ricetta che ho assaggiato qualche settimana fa al ristorante. Sapete tutti della mia sfrenata passione per i primi piatti ed in particolare per i risotti, passione che condivido con la mia famiglia e pure con il mio collega, che lavora con me per una prestigiosa casa editrice –della…

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Come Preparare Crostata di Broccoli

Volete preparare una crostata salata molto scenografica e appetitosa, ma senza far fatica? Io quando c’è da far fatica soffro troppo: devo inventarmi nuovi modi per fare meno. E allora ho sperimentato una semplicissima quiche di broccoli, cucinata con l’aggiunta di stracchino, che ovviamente la rende ancora più golosa. Ingredienti pasta brisee salata 2 cime di broccoli 250gr di stracchino…

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Come Preparare una Cotoletta Impanata alla Bolognese

Ma non lo so mica, se esiste una cotoletta alla bolognese. Forse è ‘bolognese’ il sugo della pasta, ovvero il ragù con poco pomodoro, ma nei menu qui a Bologna si legge sempre cotoletta bolognese, e allora mantengo la dicitura, non fosse altro che per non dare la soddisfazione ai milanesi che passano di qui. Ma no, dai. E’ che,…

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