Cucina

Come Preparare Budino di Albumi

Si chiama budino, ma non è quello a cui state pensando. È una specie di torta morbida che nasce, come spesso accade, per utilizzare gli albumi rimasti dando vita a qualcosa che non siano le classiche meringhe. E spesso quando devi recuperare gli albumi non è che la tua cucina ti riservi montagne di ingredienti prelibati, se hai gli albumi…

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Cucina

Come Preparare Tortini di Pane al Cioccolato

Cioccolato e lamponi, una coppia storica, di quelle che durano e sono sempre una meraviglia, da vedere e da mangiare. Ingredienti (per 6 tortini): 100 g di farina 120 g di mollica di pane fresco o pan brioche privato della crosta 40 g di cacao amaro 1 cucchiaino di lievito 20 g di zucchero 120 g di burro + quello…

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Cucina

Come Preparare Plumcake con Cioccolato e Mele

Mela, cioccolato bianco e nocciole. Detta così sembra più la lista della spesa che quella degli ingredienti da mettere insieme in un dolce. E invece fidatevi dai, c’ho fatto dei piccoli plum cake che sono stati divorati a merenda insieme ad un Earl Grey al bergamotto in un freddo pomeriggio di pioggia. La preparazione è davvero facilissima, si mescolano tutti…

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Come Preparare Crostatine alle Nocciole

E fu così che nacque la crostatina. Io ancora non sapevo se quella frolla sarebbe diventata una crostata, poi ho conosciuto la crema. E allora l’ho saputo. Non c’era alternativa, dovevano stare insieme. Mi piace la nocciola?!? MA VAAAAAAAAA. Appena 🙂 Lo so, la crostata prevede due passaggi, e questo già vi potrebbe scoraggiare. Ma l’impasto lo potete fare con…

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Come Preparare Crostatine di Farro

Si credono crostatine, ma è tutta una finta. Queste tortine alle uvette volevano darsi un tono per presentarsi come si deve al tè delle 5, e allora sono finite negli stampini da crostatina. E lì si sentono proprio a loro agio In fondo una botta di autostima fa bene a tutti. Sempre. La ricetta è facilissima e la farina di…

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