Come Cucinare le Seppie

Una delle mie ricette preferite in questa stagione: le seppie! E’ rapida, gustosissima e occorre pochissimo tempo per prepararla. La ricetta contempla, inoltre, ingredienti molto semplici e di gran carattere gustativo, forti e pungenti, che sia armonizzano in un sapore fresco e accattivante. In estate credo che tutte queste caratteristiche siano il top per un piattino molto easy, che non…

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Come Preparare Torta alle Pesche e Cioccolato

Ciao a tutti e buon mercoledì, oggi vorrei condividere la torta che ho preparato questa domenica per festeggiare i dodici anni di matrimonio con Mago Raffa; al ristorante siamo andati sabato sera, perché il giorno dopo eravamo invitati alla festa di compleanno dei figli del padrino di B. (avete presente la rappresentazione classica dell’Inferno dantesco? Ecco le feste di compleanno…

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Come Preparare un Risotto al Radicchio e Salsiccia di Bra

Ciao a tutti e buon martedì. Non so dalle vostre parti, ma qui a Torino la scorsa settimana ha fatto molto freddo, quindi nel fine settimana ho voluto preparare un bel primo piatto ‘corroborante’: il risotto al radicchio e salsiccia di Bra. Per chi non la conoscesse, la salsiccia di Bra, riconosciuta nell’Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte, è…

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Come Preparare un Arrosto di Pescatrice con Pistacchi e Carciofi

Ciao a tutti e buon mercoledì, visto il successo del primo piatto della scorsa settimana (coloro i quali lo avessero sciaguratamente perso lo trovano qui) oggi propongo un’altra ricetta con i carciofi come protagonisti. Questa volta si tratta di un secondo di pesce, che ho cucinato per il mio compleanno. La pescatrice secondo me è un pesce molto versatile, spesso…

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Come Preparare Crostata Chiusa alle Pesche e Ribes

Oggi crostata per merenda! In questo periodo la succosa, profumata ed invogliante frutta estiva ci attira dai banchi dei mercati… Come resistere a questa meraviglia? Adoro farne scorpacciate, ne approfitto per fare un pieno di vitamine e sali minerali, che con questo caldo non bastano mai! Così, dovendo preparare un dolce, ho pensato di creare uno scrigno di frolla, per…

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